MENGENAL JENIS-JENIS TANAMAN SAYURAN

• Pengertian sayur: bagian tanaman yang dimakan bukan sebagai makan pencuci mulut, pada umumnya dimasak dahulu (kecuali dimakan untuk lalab) dan dimakan bersama makanan pokok dan lauk-pauk lainnya.

• Pembagian jenis sayuran berdasarkan morfologinya: sayuran daun, sayuran batang, sayuran akar, sayuran ubi, sayuran umbi, sayuran bunga, sayuran buah dan sayuran biji.

• Daun: bagian dari tumbuhan yang terdapat hanya pada bagian batang. contoh: sawi, bayam, kangkung, kubis, sawi putih dll

sayuran daun: sawi

sayuran daun: sawi putih

sayuran daun: kubis

• Batang: merupakan bagian daru tumbuhan yang terdiri dari buku dan ruas. Buku adalah tempat menempelnya daun. contoh: rebung, asparagus, kailan dll

sayuran batang: rebung

sayuran batang: asparagus


sayuran batang: kailan

• Akar: biasanya terdapat di dalam tanah dan tidak beruas dan berbuku. contoh: wortel, lobak dll

sayuran akar: wortel

sayuran akar: lobak

• Bunga: merupakan alat perkembangbiakan secara generatif. contoh: bunga turi, brokoli, bunga kol dll

sayuran bunga: bunga kol

sayuran bunga: brokoli


sayuran bunga: bunga turi

• Buah: hasil dari penyerbukan dan pembuahan yang terjadi pada organ bunga. contoh: tomat, lombok, terong, labu siam dll

sayuran buah: tomat


sayuran buah: lombok


sayuran buah: labu siam

• Biji: adalah bagian dari buah setelah terjadi penyerbukan dan pembuahan pada bunga. contoh: kacang polong, petai, kacang merah, jagung dll

sayuran biji: ercis


sayuran biji: kacang merah

• Umbi: merupakan bagian tanaman yang membengkak karena penimbunan makanan. contoh: kentang, bawang merah, bawang putih, wortel, lobak dll

sayuran umbi: kentangsayuran umbi: bawang merah